◆業種別経営
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高桑隆 著
2,200円
服部栄養専門学校の講師である筆者が、調理師を目指す卵たちに質問してみた。“将来自分のお店を持ちたいと考えている学生はいるか?”と。すると、クラスのほぼ全員が挙手したのである。独立となれば、まずメニュー開発
山内一信
藤田保健衛生大学医療経営情報学科 編著
2,420円
病院管理部門で活躍するための知識・技術を体系的に学べるように編集されたテキスト。
宮副謙司 内海里香 著
2,200円
全国の百貨店の店舗展開(マーチャンダイジング、売場構成など)について、評価できる点、課題とされる点を明確化した。広報的な雑誌記事にあるような賛美ばかりでなく、課題は課題としてコメント。その評価視点としては、マーケテ
白井義男 著
3,520円
ツーリズムとは何か、そこから説き起こし、サービス業としての観光ビジネスの様々な側面や、実際のマネジメント手法に焦点を当てながら、ツーリズムビジネスを体系的に理解することを目指した意欲作。
三田譲 塩谷さやか 坂巻嘉孝 中谷秀樹 著
2,640円
観光立国を支える交通と航空輸送事業、航空業を変革するLCC(低コスト新規航空会社)、空港の役割と仕事、航空業に求められるCS、航空を支える戦略的情報システムについて、それぞれ実務経験豊富な専門家を結集して取りまとめた。航
中根雅夫 著
2,200円
日本では、欧米に比べて都市計画規制が弱く、コンパクトシティを目指す研究や政策もあまり盛んではないが、関心は次第に高まりつつある。豊かなコミュニティづくりを目指している地域の事例(仙台市、富山市、宇都宮市など)を取り上
エドワード・J・ティザック 著 山中よし(「よし」は示の右側に羊)弘 監訳
2,420円
アメリカのベストセラー ついに発売!!
本書は、アメリカの職業教育の第一人者エドワード・J・ティザック氏のベストセラーの翻訳版。ビューティビジネスに関するサロン業態、出店、開業資金から内装、情報システム、在庫、人
佐々木純一郎 石原慎士 野崎道哉 著
2,420円
地域ブランドの事例や地域経済の諸データを新たに書き下ろし、地域ブランドの旬を捉えた最新版。
瀬戸川礼子 著
1,870円
“顧客満足への取り組み”は、顧客の維持・増加にかかわり売上高を左右するため企業の存続に不可欠だ。また、顧客の喜びと社員の喜びとは相通じるものがあり、人がやりがいをもって働く糧としても大切なものである。しかし、成功セ
土肥健夫 著
2,640円
歴史的建築物、B級グルメ、ご当地検定、温泉など地域ならではの様々な観光資源を活かした地域再生活動を続ける各地の事例から、地域資源活用のポイントと課題を導き出す。併せて、地域資源活性化に係る関連法規や施策を解説した、
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