企業内「職人」図鑑(15)伝統食品の二

私たちがつくっています。

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著者名 こどもくらぶ 編 判型 A4判上製堅牢本 頁数 40 定価 3,080円 （本体2,800円＋税） ISBN 9784496053061 第1刷 2018年02月28日 ツイート

この本の内容

かつお節、みりん、ごま油、かまぼこ。毎日の食を支えるいつもの味はこうして生まれる。よい材料をていねいに加工し、私たちの口へと運ぶ4つの会社を中心に、つくり手たちの働きぶりをたくさんのカラー写真が教えてくれる本。

この本の目次

1. かつお節やだしをとおして日本の食文化を支えて発展させる(東京・にんべん)
2. 創業時から受けつぐ伝統的製法でこだわりのみりんをつくる(愛知・角谷文治郎商店)
3. 安心・安全な良い素材を用いて最高の味と香りのごま油をつくる(京都・山田製油)
4. 江戸時代からの伝統を大切に守り質の高いかまぼこを天然素材でつくる(神奈川・鈴廣)

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新・点字であそぼう こどもくらぶ 編 社会福祉法人桜雲会 監修 価格：1,650円

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本書の「中身拝見」

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著者の情報

あそび、教育、福祉分野で児童書を企画・編集し、毎年100タイトルほどの作品を発表。同友館『調べる!　47都道府県』『新・点字であそぼう』他。